[Macin]

Для чего нужен компонент TNoteBook и как с ним можно работать и где применять

[san-46]

NoteBook нигде не применяется. Borland оставил его для некоей совместимости со старыми программами, которые делались еще в Win 3.x.
Вместо NoteBook сейчас применяется TPageControl.

[AlexSku]

А я применяю. У меня рядом дерево, компоненты которых условно принадлежат каким-то типам. Для каждого типа делаю страницы для Ноутбука. Как только выделен элемент дерева, отображается страница для этого типа. И нет закладок, которые не нужны.