[Страдалецъ]

С XML можно работать многими способами.
Можно сваять самому структуру XML-документа и потом уже писать код для чтения/записи в эту структуру, для этого очень неплох родной компонент TXMLDocument, который в D2007,D2009 лежит на вкладке Internet.
Можно сделать иначе, добавить компонент TClientDataSet. В нем создать структуру таблицы и сохранить ее в XML-файл. В дальнейшем пользоваться встроеными средствами доступа к XML-документу.
Оба подхода имеют свои плюся и минусы.