[xchrom]

хехехе
1 Вариант: протокол обмена изучить и обмениваться с приборами (иногда разработчики не дают протокол, чтобы покупали у них проги)

2 Вариант: воспользоваться библиотеками устройства от его разработчиков (иногда за это требуют некоторое количество денюшек, но чаще всего распространяют с девайсом, а самые добрые дают еще и исходники примеров с комментами)

Переключение каналов прибора - суть программная, ибо чаще всего RS232 распаян всего на 3 провода Rx, Tx и GND. Подозреваю что есть команда например:
HEX DESCR
FF Начало посылки
01 Адрес прибора
С0 Команда переключения канала
00 Номер нужного канала
XX CRC посылки, расчитываеться по некоторому алгоритму
FF конец посылки
FF конец посылки
И т.о. для смены канала прибора с адресом 1 на канал №0 нужно послать в порт последовательно FF 01 C0 00 XX FF FF.

Ну это я так, отвлеченно чтобы принцип понятнее был.

Спрашивай если что я раньше частенько с такими девайсами работал, мб еще чего вспомню

Удачи.