[lmikle]

Это не протоколы, а идеология.
Т.е.
pop - клиент запрашивает данные, сервер отвечает
push - сервер сам толкает данные клиенту, клиент просто получает и обрабатывает их.
Далее, если обновление данных не критично, то можно воспользоваться UDP. Если обновление критично, то лучше выбрать что-то, что работает поверх TCP (ну или чистый TCP).
Кстати, если pop устраивает, то можно просто сделать REST сервис, он работает по протоколу HTTP и имеет достаточно простой синтаксис, что упрощает реализацию.