[Страдалецъ]

Вообще-то это не совсем правильный ответ. Таким способом вы ничего не создадите, это просто удобный способ получить путь и имя файла, не более. А вот сам текстовый файл можно создать разными способами. Можно использовать комбинацию функций AssignFile,Rewrite,Write
Можно использовать класс TFileStream или TStringList.
Можно использовать визуальный компонент TMemo или TRichEdit.
и т.д.