Сразу ляп обнаружился.
1.Для подключения вы используете строку подключения ODBC, где описание драйвера идет на русском языке, а у меня базовая - английская версия офиса и соответственно имя драйвера по английски.
2.Вы создаете строку подключения динамичекси, (непонятно почему у вас сразу ошибки не вылезло) и делаете ее очень куцую. Нельзя из строки подключения выбрасывать драйвер. Пришлось поправить к такому виду:
Код:
DM.MainConnection.ConnectionString:=Format(ConnStr,[Format('Provider=MSDASQL.1;Data Source=MS Access Database;Initial Catalog=%s',[ExtractFilePath(Application.ExeName)+'bakery.mdb'])]);