а зачем вообще дублировать картинки в dfm и res?
посмотри как сделано, например, у TDriveComboBox из FileCtrl:
когда TDriveComboBox кидаешь на форму в dfm нет картинок устройств. и когда в Image Editor отредактируешь какой-нибудь Bitmap из "c:\Program Files\Borland\Delphi7\Lib\filectrl.res", то после компиляции картинка в программе будет новая.