Например, самый простой вариант:
Температура записывается как значение переменной передаваемой с помощью GET и устройство отправляет этот запрос на сервер, требуя некую php страницу (пример ссылки:
http://www.mytempctrlsite.iam/tempctrl.php?temp=-253), в коде которой прописано изменение некого log файла хранящегося на сервере, в который пишутся последние изменения температур. Все, инфа на сервере.
Пользователь хочет получить информацию о температуре и открывает в браузере этот самый сайт и заходит на страницу температур (пример ссылки:
http://www.mytempctrlsite.iam/tempinfo.php), где при открытии с помощью php (да как угодно можно вообще) открывается файлик log с температурами, извлекаются значения и строиться например график. Кроме того на странице работает JavaScript, который периодически обновляет часть выводимой информации.