Прежде всего, то что вы выбрали парадокс- это печально.
1) есть там поле Graphics и OLE
2) размести OpenPictureDialog и в обработчике onclick у DBImage:
Код:
OpenPictureDialog1.Execute;
DBImage1.Picture.LoadFromFile(OpenPictureDialog1.FileName);
с драгндропом посложнее, сначала сделай так
3) Шо за рейтинг?