Я бы нашел бы на торрентах версию 7 и учился бы на ней. На мой взгляд самая лучгая версия, хотя некоторых нововведений из послених версий и не хватает. Только качать надо полную, а не lite. В lite обычно компоненты доступа к данным и вырезают. Потом, когда научишься - купишь ту, которая тебе больше понравится.
По поводу постгреса. Тебе потребуется либо драйвер для DB Express, либо DAC-драйвер (для ADO). Можно посмотреть что есть тут:
http://www.postgresql.org/download/products/2.html