ссылку смотрел?
там практически все функции даны.
пример от туда же
Код:
var
vExcel, xlvariant: OLEVariant;
begin
vExcel := CreateOleObject('Excel.Application');
vExcel.Workbooks.Open('BigBook.xls', False);
vExcel.Visible := True;
end;
Открывает в Екселе файл BigBook.xls
работа с ячейкой - vExcel.Cells[1, 1].Value
например проверяем что в этой ячейке написано "Привет"
Код:
if vExcel.Cells[1, 1].Value="Привет" then ....
Куда ж еще подробнее то...