1. IP статич.? Если да, то размести статично сервер и укажи ип и порт у компонента при старте клиента.
2. Хочешь ЛС или просто ники в чате? Как вариант - кинуть еще один Edit и отправлять сообщения вида:
Код:
S:=Edit*Ник*.Text + ': ' + Edit*Текст*.Text
Или же создать БД с аккаунтами, регистрацией, авторизацией и прочими прелестями.
3. А почему все черное? о_О А вообще для дизайна есть
AlphaControls