На форму несколько Edit для каждого поля, ListBox для списка и пару кнопок.
На первую кнопку можно повесить например:
Код:
s:=Edit1.Text+' '+Edit2.Text+' '+Edit3.Text+' '+Edit4.Text; (и так далее)
ListBox1.Items.Add(s);
А на вторую кнопку повесить сохранение с очисткой списка:
Код:
ListBox1.SaveToFile(list.txt);
ListBox1.Items.Clear;
Это самый простой способ. Чтобы можно было отображать по группам и пр нужно использовать таблицу, что более сложно.