Во первых, на Паскале нет такого типа как Time
Во вторых, правильно ввести время это значит, использовать на клавиатуре только кнопочки с цифрами, но я предполагаю, что вас такой ответ не устроит.
Предполагаю, что речь все-же идет о дельфи, типе данных TTime и нужен вам компонент для удобного ввода времени. Тогда наверное TDateTimePicker с выставленным свойством Kind в dtkTime