Вообще запихивать тест в мемо на мой взгляд не очень хорошая затея. Я например уже выкладывал свой
тест.
На мой взгляд лучше читать сразу из файла.
Если все же хочется именно так, то Memo1.Lines.Count возвращает количество строк в Memo, поэтому можно вычислить и количество вопросов.
З.Ы. если я правильно понял, то номер правильного ответа тоже лежит в файле. Ничего не мешает ученику посмотреть его там
