Выделяешь Edit1 на форме, слева в инспекторе объектов жмешь на вторую закладку(events), там дважды щелкаешь справа в поле от события OnKeyPress, перебросит в редактор кода, в созданную процедуру, там добавляешь код:
Код:
if key = #13 then Label1.Caption:=Edit1.Text;
А вообще, прежде чем браться что-то писать, обычно читают теорию, или переписывают примеры из книг, дабы понять как это все работает.