[s0Creator]

Похоже я тоже уже не совсем понимаю, что тебе нужно.
Попробуй так. Кроме процедур обработки событий можно еще и свои писать. Например пишешь

Код:

  private
 { Private declarations }
 myGrafArr: array of integer;
 procedure PaintMyGraf();

В этой строке нажимаеш "<Ctrl><Shift><C>" или выбираешь что то типа "Complete class at cursor" во всплывающем меню.
Должна создаться заготовка

Код:

WinFopm.PaintMyGraf();
begin

end;

В ней пишешь рисование графика и в любом методе формы вызываешь

Код:

PaintMyGraf();

По поводу

Имя_Класса.Имя_Процедуры_OnPaint(параметр1, параметр2);

Если ты передаваемые параметры не используешь в нутри процедуры, то при вызове можешь передавть nil