[Ultras]

по-моему так:

Код:

const
  WeekString: array[1..7] of string = ('Понедельник','Вторник','Среда'
                                       'Четверг','Пятница','Суббота','Воскресенье');
var
  day: string;
  day_num: integer;
begin
  day_num := DayOfWeek(Now); //день в неделе
  day := WeekString[day_num];
end;