Начни с азов паскаля...
http://ru.wikipedia.org/wiki/Turbo_Pascal
http://tp7.info/
Создай пару тройку несложных программулек, пойми сам принцип программирования на паскале...
Потом осторожно перейди на Делфи...сразу среду делфи не возьмешь...она хоть и построена на языке паскаль, но имеет свою специфику программирования под виндовс...