Да какой там учебник нужен?
Там и так все прозрачно.
Регистрируешь или создаешь свою БД, потом двойной клик по ней и открывается менеджер. А дальше - чо видишь, то и делаешь. Там все достаточно прозрачно.
А вообще - здесь:
http://ibexpert.net/ibe/index.php?n=Doc.Doc