Ну если чесна где-то давно видел исходники чата по локалке...
А так как вариант рассмотрения: TeamSpeak... он работает по принципу нахождения айпи...то бишь значения не имеет локальная сеть или Internet...
Yandex.ru:
http://delphi.od.ua/down/o-62.html
http://code.progler.ru/tags/Delphi,%D0%A7%D0%B0%D1%82
http://kerosinka.ru/node/17