1. C помощью штатного дельфевого ImageEditor'а Просто создай проект ресурса - res.
2. Имя - любое. Он должен быть с расширением .res
3. flat и grab - это просто имена констант. У меня это раскрытая рука и закрытая - для перетаскивания объекта на экране.
Да, еще надо этот файл подключить с помощью специальной директивы:
Код:
{$R "MyResFile.res"} // вот здесь указывается имя файла с ресурсами.