[lmikle]

Сходи сюда: http://jabber.demid.org/
Там указаны RFC, в которых есть описание протокола.
Т.е. садимся, читаем и пишем. Если ты осилил чат на сокетах (и понял что там к чему), то и эту реализацию осилишь.