Все, парни, решил проблему: оказывается компонент TChart действительно упорядочивает значения Х. Чтобы отключить это необходимо прописать
Код:
Series[{какой надо}].XValues.Order:=loNone;
Y - аналогично.
Код:
Series[{какой надо}].YValues.Order:=loNone;
