Код:
	procedure TForm1.ItemClick(Sender: TObject);
begin
  AssignFile(f,'D:\'+(Sender as TMenuItem).Caption+'.test');
  Rewrite(f);
  Write(...);
  CloseFile(...)
end;
 
 
Admin: Пользуемся тегами, иначе санкции!
тут фишка в том что Sender это просто указатель на объект, но если его привести явно к типу, то становяться доступны его методы и свойства...