СУБД Interbase сейчас платная штука и, если перспективы использования "взрослой" СУБД далеко идущие,
то лучше воспользоваться FireBird, преемницей той же Interbase, и которая совершенно бесплатная.
Очень много материала об этих СУБД на
http:/ibase.ru. С этого сайта можно скачать и последнюю
версию FireBird.
Тем более, что в Delphi компоненты IBX (закладка "Interbase" в палитре компонентов) одинаково хорошо
работают как Interbase, так и в FireBird.