Смотря что тебе надо:
1. Из клиента:
а) просто ShellExecute(...,PChar('mailto:address@server.ru') ,...);
б) сформировав тело, прицепив файлы и т.д. - SimpleMAPI
2. Полностью сам - качай демо по Indy (
www.indyproject.org) с прямой доставкой или просто SMTP и вперед.