[zip000]

Первое что бросается в глаза

Код:

WaveHeader2.DataBytes := WaveHeader.DataBytes;

Вы ж в конечный файл записываете размер данных первого файла. Надо что-то в этом духе

Код:

WaveHeader2.DataBytes := WaveHeader.DataBytes + WaveHeader3.DataBytes;