Ну вот так, например (не оптимально с точки зрения управления памятью, но более понятно):
	Код:
	type
  TArrayPair = record
    First : WORD;
    Second : WORD;
  end;
var
  A : Array Of WORD;
  B : Array Of TArrayPair;
  C : WORD;
  I : Integer;
begin
  I := 0;
  SetLength(B,0);
  C := 0; // 0 is not in initial array, just assumption
  While (I < Length(A) div 2) Do
    Begin
      SetLength(B,Length(B)+1);
      B[High(B)].First := A[i];
      B(High(B)].Second := A[I+1];
      I := I + 2;
   End;
   If (Length(A) mod 2) = 1 Then C := A[High(A)];
end;