Код:
unsigned char*)(&(lr[1])))
Подмассив массива lr, начиная с 1 элемента (сами массивы начинаются с нулевого), приведенный к unsigned char*. Поскольку сам lr - массив long, то это будут просто байты 1 и 2 элементов, записанные как один массив. Long - 4 байта, значит это будет просто массив из 8 байт.
table++ - переход к следующему элементу массива table.
З.Ы. Совершенно непонятно, зачем делать массив lr из 3 элементов и потом игнорировать один из них (нулевой).