А может проще использовать для отладки отладочные средства? Watch и т.п. не просто так придумывали.
Код:
str := ИмяПеременной(i) + ' = ' + IntToStr(i);
Конкретно в этом примере имя переменной и так известно, а следовательно, строку можно заменить на
Код:
str := 'i = ' + IntToStr(i);
И я что-то не очень себе представляю ситуацию, когда можно было бы передать гипотетической функции "ИмяПеременной" какую-либо переменную, имеющую имя, и при этом не зная, что это за переменная. Ведь это будет либо прямое обращение к локальной/глобальной переменной (а значит, вместо "ИмяПеременной(val)" можно поставить 'val'), либо к аргументу (в этом случае логичней подставлять имя аргумента), либо к элементу массива (а у них имени-то нет). Единственная возможная ситуация - передача параметра-переменной в функцию (не по значению). Действительно ли она в твоем коде так часто встречается, что требуется такая хитрая функция? Если да, то придется делать примерно как Alegun или NumLock сказали, потому что после компиляции информация о переменных может быть получена разве что из дополнительной отладочной информации (при сборке в дебаг-режиме, конечно).