Если id_seller число, но не надо лишних кавычек:
Код:
'SELECT * FROM order WHERE id_seller LIKE '%1%'
Если же id_seller строка, то тогда надо их парно ставить:
Код:
'SELECT * FROM order WHERE id_seller LIKE '''%1%'''
или использовать функцию, которая это сделает сама:
Код:
'SELECT * FROM order WHERE id_seller LIKE ' + QuotedStr('%1%');