OCR
Компания Abbyy проводит курсы по этой теме.
1) А так всё просто: скачиваем картинку в Stream.
2) Пакуем эту инфу в алгоритм преобразований картинки в "линии".
3) Линии по ХЭШ-суммам сравниваем с базой данных на основе алгоритма "предположений".
4) Дальше по тексту из статей от ABBYY (ссылку с лёту не нашёл)