на onclose формы поставь это
Код:
if dbGrid1.EditorMode or DBGrid1.DataSource.DataSet.Modified then DBGrid1.DataSource.DataSet.Post;
то есть если ввел в гриде и не щелкнул по другой строке и вышел - введенные данные сохранятся
можешь кинуть на нажатии enter