То что выберет в combobox, то и спросится в запросе
Вместо даты в combobox, используй с вкладки win32 datetimepicker или monthCalendar
Помни, что для полей даты и цифр кавычки необязательны (но лучше ставить)
Для удобочитаемости можешь воспользоваться функцией QuotedStr - типа кавычки
