Вот тебе еще
ссылочка на тему работы с MS Word и MS Excel.
По поводу твоего кода:
Код:
ExcelApplication1.Visible[0] := True;
лучше всего показывать Excel после всех манипуляций с ним (экспорт данных, настройка параметров листа, объединение ячеек и т.д.), так при больших количества экспортируемых записей это намного увеличит скорость экспорта.