Считывай их так же, как считывал заголовок. Только имей ввиду, что ссылки которые ты привёл подразумевают, что внутри WAV-файла аудио-данные в формате PCM (смотри на картинке
AudioFormat=1). А внутри WAV-файла могут быть аудио-данные и в другом формате, например в MP3.
И ещё на этом сайте (delphisources.ru) есть несколько исходников для работы с WAV-файлами - поищи по слову "WAV".