[M.A.D.M.A.N.]

Можно. Выдели кусман памяти, вычитай в него данные процесса да и ковырйся на здоровье.

Код:

getmem(foo, 100500);
readprocessmemory(..., foo, 100500...);

Глянь исходники ProcTools, как там дамп снимается.