Это очень легко. Кинь на форму один OpenDialog, один SaveDialog, один Memo.
Вот код открытия файла:
Код:
if not OpenDialog1.Execute then
Exit
else
Memo1.Lines.LoadFromFile(OpenDialog1.FileName);
Код сохранения файла:
Код:
if not SaveDialog1.Execute then
Exit
else
Memo1.Lines.SaveToFile(SaveDialog1.FileName);